Receitas especiais para a PÁSCOA.

Meninas a páscoa está chegando e estou muito feliz pois adoro a páscoa nem preciso dizer o por que...kkkk amoooo chocolate e hoje vou deixar aqui alguns receitas especiais para a páscoa de vocês  ficar ainda mais gostosa espero que gostem...beijinhos G.C

Colomba Pascal

Ingredientes
Massa4 tabletes de fermento biológico fresco
6 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo especial
1 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
1 1/2 xícara de chá de leite integral - morno (35° C)
1 1/2 xícara de chá de margarina sem sal
2 colheres de sopa de sal refinado
4 unidades de gemas de ovos
1 xícara de chá de água - morna (35° C)
2 xícaras de chá de frutas cristalizadas
1 1/2 xícara de chá de uva passa sem semente

Cobertura
Ingredientes2 xícaras de chá de farinha de trigo especial
1 xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
4 unidades de claras de ovos

Decoração
Ingredientes1 xícara de chá de castanha de caju torrada sem sal – triturada

Modo de preparoMisture o fermento no leite morno.  À parte, bater o açúcar, as gemas, a margarina até formar um creme. Reserve. Misture a farinha, o leite, a água, o creme e misture até obter uma massa macia. Acrescente as frutas cristalizadas e as uvas passas, misture novamente. Divida a massa em duas partes, colocando cada parte em formas para colomba com capacidade para 750 grs. Deixe descansar por duas horas até que a massa atinja a borda da forma. Misture os ingredientes da cobertura (farinha e açúcar) e depois acrescente as claras. Reserve. Coloque a cobertura, decore com as castanhas e leve ao forno médio pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 60 minutos. Polvilhe o açúcar confeiteiro.

Dica: O tempo de cozimento irá variar conforme o tamanho dos pães.

Obs.: No inverno cobrir os pães com pano úmido e deixar crescer ao lado do forno.

Rendimento: 2 pães com 16 pedaços cada

Trufa Amazônia

Ingredientes
430 g de creme de leite fresco
195 g de glucose
470 g de chocolate amargo
150g de chocolate em pó

Modo de preparo
Ferva o creme de leite com a glucose e, aos poucos, despeje sobre o chocolate amargo derretido. Misture do centro para fora até obter um ganache elástico. Quando a temperatura chegar entre 35 a 40°C, espalhe sobre uma placa (34x34 cm) forrada com tapete de silicone até atingir 6 mm e deixe cristalizar. Modele bolinhas e passe pelo chocolate em pó. Guarde no congelador.

Nota: esta trufa é servida gelada.

Rendimento: 35 trufas

Barra de Chocolate Branco com Framboesa

Ingredientes
1 kg de chocolate branco
200 g de framboesa seca

Modo de preparo
Derreta o chocolate branco e incorpore a framboesa. Coloque em moldes de barra e deixe cristalizar por completo. Desmolde e embale.

Rendimento: 12 tabletes